Berliner Brot Omas Rezept: Genuss aus der Kindheit
Berliner Brot, auch bekannt als “Engelsaugen” oder “Husarenkrapfen,” ist ein köstliches Gebäck, das uns oft an die Kindheit erinnert.
Es besteht aus zwei zarten Keksen, die mit einer fruchtigen Konfitüre gefüllt und in Schokolade getaucht sind. Dieses Omas Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine Hommage an die traditionelle deutsche Backkunst.
In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Berliner Brot nach Omas Art zubereiten können, damit Sie diesen nostalgischen Genuss in Ihre Küche zurückbringen können.
Andere verwandte Rezepte zu Berliner Brot Omas Rezept
- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 200g Butter
- 100g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelbe
- 300g Mehl
- 150g gemahlene Mandeln
- 200g Konfitüre (z.B., Himbeer- oder Aprikosenkonfitüre)
- 200g Zartbitterschokolade
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
150 kcalFett
9 gTransfette
0 gCalcium
2% des TagesbedarfsKohlenhydrate
15 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
In einer Schüssel die Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Als abgeschlossen markieren
Die Eigelbe hinzufügen und gut unterrühren.
- Als abgeschlossen markieren
Das Mehl und die gemahlenen Mandeln dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- Als abgeschlossen markieren
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Als abgeschlossen markieren
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Hälfte der Teigkreise mit einem kleinen Loch in der Mitte ausstechen, um die Oberseite vor dem Backen herzustellen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Als abgeschlossen markieren
Die Kreise ohne Loch mit Konfitüre bestreichen und die Teigkreise mit dem Loch daraufsetzen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Berliner Brot-Hälften in die Schokolade tauchen.
- Als abgeschlossen markieren
Das Berliner Brot auf einem Gitter trocknen lassen.
Fazit
Omas Berliner Brot ist ein wahres Geschmackserlebnis, das uns an die guten alten Zeiten erinnert.
Dieses Gebäck ist perfekt für gemütliche Nachmittage bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Berliner Brot nach Omas Art genießen und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Genuss überraschen.
