Jamie Oliver Caponata Rezept: Eine Sizilianische Köstlichkeit zum Verlieben
Jamie Oliver, der beliebte britische Koch und Fernsehpersönlichkeit, ist bekannt für seine Leidenschaft für frische, einfache und köstliche Gerichte.
Eines seiner bemerkenswerten Rezepte ist die Caponata, ein traditionelles sizilianisches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers in sich trägt. In diesem Artikel tauchen wir in die Welt von Jamie Olivers Caponata ein und entdecken, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Die Caponata ist ein wunderbar vielseitiges Gericht, das als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht genossen werden kann. Sie ist eine Hommage an die lebendigen Geschmäcker Siziliens und ein Fest für alle Sinne.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 2 Auberginen, gewürfelt
- Salz
- Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2EL Kapern
- 100g grüne Oliven, entkernt und grob gehackt
- 400g Tomaten aus der Dose, gewürfelt
- 2EL Weißweinessig
- 1EL Zucker
- 2EL frische Minze, gehackt
- 2EL frische Petersilie, gehackt
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
180 kcalFett
10 gTransfette
0 gCalcium
4% des TagesbedarfsKohlenhydrate
20 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
Die gewürfelten Auberginen in ein Sieb legen, mit Salz bestreuen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Dann mit Wasser abspülen, trocken tupfen und beiseite stellen.
- Als abgeschlossen markieren
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Auberginen goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Als abgeschlossen markieren
In derselben Pfanne mehr Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Sellerie und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Als abgeschlossen markieren
Den gehackten Knoblauch, Kapern und gehackte Oliven hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Als abgeschlossen markieren
Die gewürfelten Tomaten aus der Dose, Weißweinessig und Zucker hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Als abgeschlossen markieren
Die gebratenen Auberginen und gehackte Minze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als abgeschlossen markieren
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Fazit
Jamie Olivers Caponata ist eine Hommage an die sizilianische Küche und die Leidenschaft für frische Zutaten. Die Kombination aus geschmortem Gemüse, Oliven und Kapern verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren mediterranen Geschmack.
Probieren Sie diese vielseitige Caponata als Beilage zu Fisch oder Fleisch, als Vorspeise mit geröstetem Brot oder einfach pur mit einem Spritzer Olivenöl. Genießen Sie die köstlichen Aromen Siziliens, die Jamie Oliver so meisterhaft einfängt.
