Mallorquinische Paella Rezept: Ein Geschmack von Spaniens Paradiesinsel
Mallorca, die größte der spanischen Baleareninseln, ist nicht nur für ihre atemberaubenden Strände und lebendigen Städte bekannt, sondern auch für ihre köstliche Küche.
Eines der ikonischen Gerichte, das die Aromen der Insel einfängt, ist die mallorquinische Paella. Diese herzhafte Reispfanne ist reich an Geschmack und erweckt Erinnerungen an sonnenverwöhnte Tage und laue Nächte.
In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie eine authentische mallorquinische Paella zubereiten können, die den Zauber Mallorcas auf Ihren Tisch bringt.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 300g Paella-Reis
- 500g Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 200g Schweinefleisch, gewürfelt
- 150g frische Erbsen
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tomaten, gewürfelt
- Safranfäden
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- 1l Hühnerbrühe
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
350 kcalFett
10 gTransfette
0 gCalcium
4% des TagesbedarfsKohlenhydrate
45 g
Vorbereitung
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Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne und braten Sie das Hühnchen und Schweinefleisch an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und beiseite.
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In derselben Pfanne fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Paprikastreifen hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.
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Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver und Safranfäden hinzu. Rühren Sie gut um.
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Den Reis hinzufügen und kurz anbraten, bis er glänzt.
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Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie die Paella bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis gar ist.
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Fügen Sie das angebratene Hühnchen, Schweinefleisch und die frischen Erbsen hinzu.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten ruhen lassen.
Fazit
Die mallorquinische Paella ist ein Fest der Aromen und ein Fenster in die kulinarische Vielfalt von Mallorca. Die Kombination aus frischem Gemüse, saftigem Fleisch und duftendem Safran macht diese Paella zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Servieren Sie sie in der Sonne Mallorcas mit einem Glas kühlem Weißwein, um den Geschmack dieser paradiesischen Insel in vollen Zügen zu genießen.
