Khao Soi Rezept: Die Aromen Nordthailands genießen
Khao Soi ist ein beliebtes thailändisches Nudelgericht aus dem Norden des Landes. Es zeichnet sich durch seine unverwechselbare Mischung aus Aromen und Texturen aus. Diese herzhafte und leicht cremige Nudelsuppe ist eine wahre Köstlichkeit, die Sie nicht verpassen sollten.
In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Ihr eigenes Khao Soi zubereiten können, um die Aromen Nordthailands in Ihrer Küche zu erleben.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 200g Eiernudeln
- 300g Hähnchenbrust oder Tofu für eine vegetarische Version, in Streifen geschnitten
- 2EL Rote Currypaste
- 400ml Kokosmilch
- 500ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für die vegetarische Variante
- 2EL Pflanzenöl
- 1EL Fischsauce oder Sojasauce für die vegetarische Version
- 1TL Zucker
- Saft einer Limette
- Frische Korianderblätter
- Getrocknete Chiliflocken und Zwiebeln zum Servieren
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
450 kcalFett
25 gTransfette
0 gCalcium
4% des TagesbedarfsKohlenhydrate
45 g
Vorbereitung
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Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite legen.
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Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen, die Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
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Die Kokosmilch und Brühe hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
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Das Hähnchen oder Tofu hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.
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Fischsauce, Zucker und Limettensaft unterrühren.
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Die gekochten Nudeln in Schüsseln aufteilen und die heiße Suppe darüber gießen.
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Mit frischem Koriander, getrockneten Chiliflocken und Zwiebeln garnieren.
Fazit
Khao Soi ist ein echtes Geschmacksabenteuer, das die Aromen des Nordens Thailands auf den Teller zaubert. Ob scharf, cremig oder erfrischend – diese Suppe hat alles. Mit diesem Rezept können Sie die kulinarische Reise nach Thailand in Ihrem eigenen Zuhause erleben.
