Quitten Senf Rezept
In diesem Artikel tauchen wir in die Welt der köstlichen Quitten Senf ein. Quitten Senf ist eine faszinierende Mischung aus der fruchtigen Süße von Quitten und der pikanten Würze von Senf.
Dieses selbstgemachte Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, den unverwechselbaren Geschmack von Quitten zu genießen, der in Kombination mit Senf zu einem vielseitigen Begleiter für viele Gerichte wird. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Fleisch und Käse – Quitten Senf verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 250g Quitten, geschält und gewürfelt
- 100g Senfkörner (gelb oder braun)
- 100ml Weißweinessig
- 100g Rohrzucker
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Wasser
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
20 kcalFett
0,8 gTransfette
0 gCalcium
8 mg (1% des täglichen Bedarfs)Kohlenhydrate
3 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
Die Senfkörner in einer Schüssel mit Weißweinessig übergießen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einweichen. Dadurch werden die Senfkörner aufgequollen und später leichter zu pürieren.
- Als abgeschlossen markieren
Die gewürfelten Quitten in einen Topf geben und mit etwas Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Als abgeschlossen markieren
Abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen. Die Quitten zusammen mit den eingeweichten Senfkörnern in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Als abgeschlossen markieren
Die pürierte Masse zurück in den Topf geben und Rohrzucker, Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
- Als abgeschlossen markieren
Den Senf etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht. Falls der Senf zu dick wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
- Als abgeschlossen markieren
Den Quitten Senf in sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen. Die Gläser verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Nach etwa zwei Wochen ist der Senf perfekt gereift und bereit zum Genießen.
Fazit
Selbstgemachter Quitten Senf ist eine köstliche und vielseitige Ergänzung zu Ihrer Küche. Mit der einzigartigen Kombination aus fruchtiger Süße und würzigem Senfgeschmack verleiht er vielen Gerichten eine besondere Note. Probieren Sie ihn als Dip zu Käse, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach auf einem frischen Brötchen. Dieser Quitten Senf wird sicherlich zu einem Ihrer Lieblingsgewürze.
