Afghanischer Reis Rezept: Ein Festmahl aus der afghanischen Küche
Die afghanische Küche ist geprägt von würzigen Aromen, duftenden Gewürzen und herzhaften Gerichten. Eines der bekanntesten und köstlichsten Rezepte ist der afghanische Reis, der oft als Hauptgericht serviert wird.
Dieser Reis wird mit zart geschmortem Fleisch, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet. In diesem Artikel entdecken Sie, wie Sie ein authentisches afghanisches Reisgericht zubereiten können, das Ihre Sinne verzaubern wird.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 2 Tassen Basmati-Reis
- 500g Lamm- oder Hühnerfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Chilipulver (nach Belieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Tassen Wasser
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
360 kcalFett
9 gTransfette
0 gCalcium
40% des TagesbedarfsKohlenhydrate
50 g
Vorbereitung
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Den Basmati-Reis gründlich waschen und in kaltem Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen.
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In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
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Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
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Knoblauch, Gewürze und gehackte Tomaten hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
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Die gewürfelten Karotten und Rosinen hinzufügen. Weiter köcheln lassen.
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Den abgetropften Reis zum Topf geben und vorsichtig vermengen, damit er sich gleichmäßig mit den anderen Zutaten verbindet.
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Das Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den Reis zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
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Den afghanischen Reis servieren, indem Sie ihn auf eine große Platte geben und nach Belieben mit frischem Koriander oder Minze garnieren.
Fazit
Der afghanische Reis ist ein wahres Festmahl, das die Aromen und Gewürze der afghanischen Küche auf den Teller bringt. Mit zart geschmortem Fleisch, süßen Rosinen und duftendem Basmati-Reis ist dieses Gericht eine köstliche Entdeckung.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die kulinarische Vielfalt Afghanistans.
