Bergamotte Marmelade Rezept: Sonniger Genuss aus der Zitruswelt
Die Bergamotte, eine seltene Zitrusfrucht, ist nicht nur für ihren intensiven Duft, sondern auch für ihr einzigartiges Aroma bekannt. Ursprünglich in Süditalien beheimatet, hat die Bergamotte in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen. Ihre Marmelade ist eine wahre Delikatesse und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.
In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese sonnige Köstlichkeit selbst herstellen können.
- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 4 Bergamotten
- 500g Gelierzucker (2:1)
- 1 Vanilleschote
- 250ml Wasser
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
220 kcalFett
0,2 gTransfette
0 gCalcium
13%Kohlenhydrate
55 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
Die Bergamotten gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kerne entfernen und die Scheiben in kleine Stücke schneiden.
- Als abgeschlossen markieren
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Bergamottenstücke, Vanillemark, Vanilleschote und Wasser in einen großen Topf geben.
- Als abgeschlossen markieren
Den Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermengen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Mischung aufkochen und etwa 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Bergamottenstücke weich sind.
- Als abgeschlossen markieren
Während des Kochens immer wieder umrühren und gelegentlich den Schaum abschöpfen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Vanilleschote entfernen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann abkühlen lassen.
Fazit
Bergamotte Marmelade ist eine wahre Geschmacksexplosion. Der süß-herbe Geschmack der Bergamotte und das Vanillearoma machen diese Marmelade zu etwas Besonderem. Sie schmeckt herrlich auf frischem Brot, Croissants oder als Topping für Desserts. Mit diesem Rezept können Sie sich ein Stück Süditalien nach Hause holen.
