Banh Cuon Rezept
Banh Cuon ist ein köstliches und leichtes vietnamesisches Gericht, das sich ideal als Frühstück oder Snack eignet.
Diese zarten Reisnudelrollen werden mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Pilzen serviert. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Banh Cuon zu Hause zubereiten können, um die Aromen Vietnams in Ihre Küche zu bringen.
Banh Cuon ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da es hauptsächlich aus Reisnudeln und magerem Hackfleisch besteht. Es ist auch glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 200g Reismehl
- 500ml Wasser
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Prise Salz
- Öl zum Einfetten der Pfanne
- 200g mageres Hackfleisch (Huhn, Schwein oder Rind)
- 50g getrocknete Pilze (Shiitake oder Mu-Err)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
250 kcalFett
5 gTransfette
0 gCalcium
4 %Kohlenhydrate
42 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
Reisnudelteigblätter vorbereiten
Das Reismehl, Wasser, Maisstärke und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein flüssiger Teig entsteht.
Eine Pfanne leicht einfetten und erhitzen. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um dünne Teigblätter zu formen. Diese kurz garen und dann herausnehmen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Als abgeschlossen markieren
Füllung zubereiten
Die getrockneten Pilze in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und fein hacken.
Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und Zwiebel, Knoblauch und Pilze hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Fischsauce, Salz und Pfeffer würzen.
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Rollen formen
Auf jedes Reisnudelteigblatt eine Portion der Füllung geben und vorsichtig zu einer Rolle formen.
- Als abgeschlossen markieren
Sauce zubereiten
Fischsauce, Reisessig und Zucker vermengen. Knoblauch und Chilischote fein hacken und hinzufügen.
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Servieren
Die Banh Cuon mit der Sauce servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Koriander, Minze und Basilikum garnieren.
Fazit
Banh Cuon ist ein vietnamesisches Gericht, das mit seinen zarten Reisnudelrollen und herzhaften Aromen begeistert. Es ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit verschiedenen Füllungen und frischen Kräutern angepasst werden.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die vietnamesische Küche in Ihren eigenen vier Wänden.
