Testaroli Rezept
Testaroli sind eine traditionelle italienische Pasta, die in der Region Ligurien beheimatet ist.
Sie haben eine einzigartige Form, die an dicke Pfannkuchen erinnert, und werden normalerweise mit Pesto oder anderen herzhaften Saucen serviert. Diese Pasta ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Einblick in die kulinarische Vielfalt Italiens.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Testaroli zubereiten können.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 250g Weizenmehl
- 250ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 50g frisches Basilikum
- 30g Pinienkerne
- 50g Parmesankäse
- 150ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
400 kcalFett
20 gTransfette
0 gCalcium
15 %Kohlenhydrate
45 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
Teig zubereiten
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Als abgeschlossen markieren
Teig ausrollen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, bis er etwa die Dicke eines Pfannkuchens hat.
- Als abgeschlossen markieren
Testaroli formen
Den Teig in Quadrate schneiden, die etwa 10 cm Seitenlänge haben.
Die Quadrate in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Als abgeschlossen markieren
Sauce zubereiten (Pesto)
Knoblauch, Basilikum, Pinienkerne und Parmesankäse in einem Mixer pürieren.
Nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als abgeschlossen markieren
Servieren
Die Testaroli mit Pesto übergießen und sofort servieren.
Fazit
Testaroli sind eine wunderbare Entdeckung für alle Pasta-Liebhaber. Mit ihrem einzigartigen Aussehen und Geschmack sind sie eine Bereicherung für jede Tafel.
Probieren Sie dieses Rezept aus und tauchen Sie ein in die Aromen Liguriens. Buon appetito!
