Südtiroler Buchweizentorte – Ein Traditionelles Meisterwerk
Die Südtiroler Buchweizentorte ist ein kulinarisches Kunstwerk aus der Alpenregion, das Tradition und Geschmack vereint. Diese Torte, die aus Buchweizenmehl und aromatischem Honig hergestellt wird, hat einen einzigartigen Charakter, der die Essenz der Südtiroler Küche einfängt. Tauchen wir ein in die Welt dieser köstlichen Torte und entdecken Sie, wie Sie dieses traditionelle Meisterwerk selbst zubereiten können.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 250g Buchweizenmehl
- 150g Butter, weich
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100ml Milch
- 100g Honig
- 200g Aprikosenmarmelade
- Puderzucker zum Bestreuen
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
280 kcalFett
12 gTransfette
0,5 gCalcium
6%Kohlenhydrate
38 g
Vorbereitung
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Teig vorbereiten
In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Buchweizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung geben. Den Teig gründlich vermengen.
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Backen
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist. Stäbchenprobe machen.
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Honigglasur
Während die Torte abkühlt, den Honig leicht erwärmen und über die Oberfläche der Torte gießen, um eine glänzende Glasur zu erhalten.
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Füllen
Die abgekühlte Torte horizontal halbieren und die untere Hälfte mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die obere Hälfte darauf legen.
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Bestreuen
Die Südtiroler Buchweizentorte mit Puderzucker bestreuen, um ihr den letzten Schliff zu verleihen.
Fazit
Die Südtiroler Buchweizentorte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Tradition Südtirols. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Konsistenz ist diese Torte ein Must-Try für alle, die die Vielfalt der Alpenküche schätzen.
