Ottolenghi Baba Ganoush Rezept: Ein Festmahl für die Sinne
Baba Ganoush, ein traditioneller Auberginendip aus dem Nahen Osten, erobert die kulinarische Welt mit einer Ottolenghi-Note. Diese köstliche Variante des beliebten Rezepts von Yotam Ottolenghi vereint Aromen und Texturen auf eine einzigartige Weise. Tauchen Sie mit uns in die Welt der orientalischen Gewürze und probieren Sie dieses Ottolenghi Baba Ganoush Rezept aus.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 2 große Auberginen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Tahini
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
120 kcalFett
8 gTransfette
0 gCalcium
4%Kohlenhydrate
10 g
Vorbereitung
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Auberginen rösten
Auberginen halbieren und mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen bei 200 °C etwa 40 Minuten rösten, bis sie weich sind.
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Auberginen pürieren
Das weiche Fruchtfleisch der Auberginen herauslöffeln und in eine Schüssel geben.
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Würzen und mischen
Gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Joghurt, gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermengen.
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Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Zitrone oder Gewürze hinzufügen.
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Servieren
Auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Fazit
Das Ottolenghi Baba Ganoush ist nicht nur ein Dip, sondern eine Geschmacksexplosion. Ottolenghi verleiht diesem traditionellen Rezept seine eigene Note, die Ihre Geschmacksnerven verzaubern wird.
Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen des Nahen Ostens und genießen Sie dieses Festmahl für die Sinne.
