Südtirol Pressknödel Rezept: Eine Köstliche Tradition aus den Alpen
Die Südtiroler Pressknödel sind ein herzhaftes Gericht, das seinen Ursprung in den Alpen hat. Diese köstlichen Knödel bestehen aus altbackenem Brot, frischer Milch, Eiern und würzigem Speck.
Sie werden in einer Pfanne goldbraun gebraten und sind eine beliebte Spezialität in der Südtiroler Küche.
In diesem Artikel teilen wir mit Ihnen ein authentisches Rezept für diese herzhaften Knödel, die in der kalten Jahreszeit besonders gut schmecken.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 250g altbackenes Bauernbrot
- 200ml warme Milch
- 100g Südtiroler Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Braten
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
350 kcalFett
18 gTransfette
0,5 gCalcium
10% des TagesbedarfsKohlenhydrate
30 g
Vorbereitung
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Das altbackene Bauernbrot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die warme Milch über das Brot gießen und gut vermengen. Das Brot etwa 20 Minuten einweichen lassen.
- Als abgeschlossen markieren
In einer Pfanne den gewürfelten Speck anbraten, bis er knusprig ist. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Als abgeschlossen markieren
Die Eier, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den eingeweichten Brotwürfeln geben. Die abgekühlte Speck-Zwiebel-Mischung ebenfalls untermengen und alles gut vermengen.
- Als abgeschlossen markieren
Aus der Brotmasse Knödel formen und diese leicht flach drücken.
- Als abgeschlossen markieren
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Knödel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Als abgeschlossen markieren
Die fertigen Südtiroler Pressknödel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Fazit
Die Südtiroler Pressknödel sind ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders gut schmeckt. Der würzige Speck und die frische Petersilie verleihen den Knödeln ein unverwechselbares Aroma.
Servieren Sie sie mit Sauerkraut oder einem frischen Salat für ein authentisches alpines Geschmackserlebnis.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack der Alpen mit den Südtiroler Pressknödeln. Ein herzhaftes Gericht, das Gemütlichkeit und Tradition auf den Teller bringt. Guten Appetit!
