Kölsch Rezept: So Brauen Sie Ihr Eigenes Kölsch Bier
Kölsch ist nicht nur ein Bierstil, sondern ein Stück Kölner Kulturgut. Dieses obergärige, helle und spritzige Bier wird traditionell in Köln und seinen umliegenden Brauereien gebraut und in speziellen Schlössern serviert. Aber warum nicht einmal selbst Kölsch brauen?
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Kölsch herstellen können und ein Stück Kölner Lebensart in Ihr Zuhause holen.
Kölsch zeichnet sich durch seine helle Farbe, leichte Bitterkeit und seinen erfrischenden Charakter aus. Es ist das perfekte Bier für warme Sommertage und gesellige Abende mit Freunden. Lassen Sie uns gemeinsam den Brauprozess für dieses köstliche Bier entdecken.
Andere verwandte Rezepte zu Kölsch Rezept
- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 4,5kg Pilsner Malz
- 500g Weizenmalz
- 30g Hallertauer Hopfen
- 10g Spalter Select Hopfen
- 1 Päckchen Kölsch Hefe
- 15g Kölner Hopfen
- 4l Wasser
- 150g Zucker (zum Abfüllen in Flaschen)
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
43 kcalFett
0 gTransfette
0 gCalcium
3% des TagesbedarfsKohlenhydrate
4 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
Erhitzen Sie 4 Liter Wasser in einem großen Topf auf etwa 66°C. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Pilsner Malz ein. Diesen Schritt nennt man das Maischen.
- Als abgeschlossen markieren
Geben Sie das Weizenmalz hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung etwa 60 Minuten lang ziehen.
- Als abgeschlossen markieren
Filtern Sie die Flüssigkeit, um feste Bestandteile zu entfernen, und bringen Sie sie zum Kochen.
- Als abgeschlossen markieren
Fügen Sie den Hallertauer Hopfen hinzu und kochen Sie die Mischung etwa 60 Minuten lang.
- Als abgeschlossen markieren
Fügen Sie den Spalter Select Hopfen hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.
- Als abgeschlossen markieren
Kühlen Sie die Flüssigkeit schnell ab und übertragen Sie sie in einen Gärbehälter. Fügen Sie die Kölsch Hefe hinzu und lassen Sie die Mischung etwa zwei Wochen lang gären.
- Als abgeschlossen markieren
Füllen Sie das Kölsch in Flaschen ab und fügen Sie jeweils 1/2 TL Zucker hinzu, um die Kohlensäurebildung anzuregen.
- Als abgeschlossen markieren
Lagern Sie die Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 2 Wochen.
Fazit
Die Herstellung Ihres eigenen Kölsch Biers mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, aber die Mühe lohnt sich. Kölsch ist ein erfrischendes und köstliches Bier, das Sie und Ihre Gäste bei warmem Wetter genießen können.
Mit diesem Rezept können Sie die Kölner Biertradition in Ihrem eigenen Zuhause erleben.
