Omas Mischbrot Rezept: Traditionelles Handwerk neu interpretiert
Die Küche der Großmütter ist ein Schatz voller Erinnerungen und köstlicher Rezepte. Omas Mischbrot ist ein kulinarisches Meisterwerk, das über Generationen weitergegeben wurde.
In diesem Artikel tauchen wir ein in die Geheimnisse dieses traditionsreichen Mischbrots und entdecken, wie es mit Liebe und Sorgfalt hergestellt wird, um die Aromen der Vergangenheit lebendig zu halten.
Omas Mischbrot ist nicht nur Nahrung, sondern eine Verbindung zu den Wurzeln und dem Erbe unserer Vorfahren.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 300g Roggenmehl
- 200g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1TL Zucker
- 1TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
- 2EL Sauerteig
- 1EL Sonnenblumenkerne (optional)
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
150 kcalFett
1,5 gTransfette
0 gCalcium
2%Kohlenhydrate
30 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
Hefemischung vorbereiten
Trockenhefe, Zucker und lauwarmes Wasser vermengen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
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Mehlmischung herstellen
Roggenmehl, Weizenmehl, Salz und Sauerteig in einer großen Schüssel vermengen.
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Teig kneten
Die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
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Formen und gehen lassen
Den Teig formen und in eine Brotform geben. Mit einem Geschirrtuch abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.
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Backen
Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 40-45 Minuten backen, bis es hohl klingt, wenn man darauf klopft.
- Als abgeschlossen markieren
Genießen
Das frisch gebackene Mischbrot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Fazit
Omas Mischbrot ist ein Erlebnis für die Sinne, ein Brot, das Tradition und Handwerk vereint. Durch die Zubereitung nach Omas Rezept wird jede Scheibe zu einer Reise in die Vergangenheit.
Genießen Sie dieses köstliche Mischbrot und lassen Sie die Aromen der Tradition in Ihrer Küche aufleben.
