Magiritsa Rezept – Eine Traditionelle Griechische Ostersuppe
Magiritsa ist eine traditionelle griechische Ostersuppe, die besonders während der Osterzeit zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe hat eine reiche Geschichte und ist ein wichtiger Bestandteil der griechischen Ostertradition. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Magiritsa mit Leichtigkeit zubereiten und den authentischen Geschmack der griechischen Küche erleben können.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 500g Lamminnereien (Leber, Herz, Lunge), gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Reis
- 1 Bund frische Dill, gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2l Wasser oder Hühnerbrühe
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
220 kcalFett
12 gTransfette
0 gCalcium
8%Kohlenhydrate
15 g
Vorbereitung
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Vorbereitung der Innereien
Die Lamminnereien gründlich waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
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Zwiebeln und Kräuter
Die Zwiebel und die Frühlingszwiebel fein hacken. Frischen Dill und Petersilie ebenfalls vorbereiten.
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Kochen der Innereien
Die Lamminnereien in einem Topf mit Wasser oder Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis die Innereien zart sind.
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Hinzufügen von Reis
Den Reis hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis der Reis gekocht ist.
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Zwiebeln und Kräuter hinzufügen
Die gehackten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie hinzufügen. Gut umrühren und weiter köcheln lassen.
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Eier und Zitronensaft
In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen und den Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie nach und nach etwas Brühe aus dem Topf hinzu, um die Eier zu temperieren. Gießen Sie diese Mischung zurück in den Topf und rühren Sie gut um.
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Würzen und Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Magiritsa sollte nun cremig und aromatisch sein. Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Dill garnieren.
Fazit
Magiritsa ist nicht nur eine köstliche Suppe, sondern auch ein Symbol der griechischen Osterfeierlichkeiten. Mit diesem Rezept können Sie die Wärme und Herzlichkeit griechischer Traditionen direkt in Ihre Küche bringen.
