Schupfnudel Rezept mit Tomatensoße: Mediterraner Genuss auf dem Teller
Schupfnudeln sind nicht nur in der süddeutschen Küche beliebt, sondern können auch auf mediterrane Art zu einem wahren Gaumenschmaus werden.
In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie herzhafte Schupfnudeln mit einer köstlichen Tomatensoße zubereiten können.
Diese Kombination aus zarten Teigwaren und aromatischer Soße wird Sie in die sonnigen Gefilde der mediterranen Küche entführen.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 200g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Muskatnuss
- Butter zum Braten
- 400g reife Tomaten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2EL Olivenöl
- 1TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum, Oregano) nach Belieben
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
420 kcalFett
10 gTransfette
0,3 gCalcium
25%Kohlenhydrate
60 g
Vorbereitung
- Als abgeschlossen markieren
Schupfnudeln vorbereiten
Kartoffeln kochen, pürieren und mit Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Kleine Nudeln formen.
- Als abgeschlossen markieren
Schupfnudeln braten
Die Nudeln in Butter goldbraun anbraten.
- Als abgeschlossen markieren
Tomatensoße zubereiten
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit frischen Kräutern abschmecken.
- Als abgeschlossen markieren
Servieren
Die gebratenen Schupfnudeln auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Tomatensoße übergießen.
Fazit
Die Kombination aus herzhaften Schupfnudeln und einer aromatischen Tomatensoße ist ein Fest für die Sinne.
Dieses mediterrane Gericht bringt sonnige Aromen auf den Teller und ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle, die die Vielfalt der mediterranen Küche schätzen.
