Original Ragù alla Bolognese Rezept – Schmeckt wie in Italien!
Die Ragu alla Bolognese, oder einfach Bolognese-Sauce, ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.
In diesem Originalrezept erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Ragu alla Bolognese zubereiten können, die sowohl Ihren Gaumen als auch Ihre Sinne verwöhnen wird.
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- Serves: 1 People
- Prep Time: 30min
- Cooking: 2hr
- Difficulties: supereasy
Zutaten
For Cooking
- 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangensellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml trockener Rotwein
- 400g Dosentomaten, zerkleinert
- 2EL Tomatenmark
- 250ml Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Zucker
- 1EL Olivenöl
- 400g Tagliatelle oder Spaghetti zum Serviere
For Dressing
Nährwert-Information
Kalorien
450 kcalFett
25 gTransfette
1 gCalcium
8%Kohlenhydrate
15 g
Vorbereitung
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Anbraten des Hackfleisches
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und krümelig ist.
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Gemüse hinzufügen
Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu. Kochen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang, bis es weich ist.
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Mit Rotwein ablöschen
Gießen Sie den trockenen Rotwein über die Hackfleisch-Gemüse-Mischung und lassen Sie ihn leicht einkochen.
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Tomaten hinzufügen
Geben Sie die zerkleinerten Dosentomaten und das Tomatenmark in den Topf. Rühren Sie gut um und lassen Sie es kurz köcheln.
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Brühe einrühren
Gießen Sie die Fleischbrühe ein und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze für mindestens eine Stunde köcheln. Gelegentlich umrühren.
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Mit Gewürzen abschmecken
Würzen Sie die Ragu alla Bolognese mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Geschmack.
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Nudeln kochen
In der Zwischenzeit kochen Sie die Tagliatelle oder Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
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Servieren
Gießen Sie die Sauce über die gekochten Nudeln und servieren Sie sie heiß. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Fazit
Die Ragu alla Bolognese ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sich perfekt für gemütliche Familienessen eignet. Dieses Originalrezept ermöglicht es Ihnen, den authentischen Geschmack der italienischen Küche zu Hause zu erleben.
